Construida en el S.XVI, como convento de los frailes Jerónimos, en 1850, después de la desamortización de Mendizabal, pasa a manos privadas. Los distintos propietarios, fueron acondicionándola hasta el día de hoy, que permanece en perfectas condiciones de mantenimiento y preparada para la celebración de todo tipo de eventos, tales como bodas, bautizos, comuniones, comidas de empresa y congresos.

En San Juan del Hornillo, se crían los prestigiosos caballos de Pura Raza Española de D. Juan Manuel Urquijo y Novales, Conde de Odiel. Sus herederos, fieles a sus principios, mantienen la Ganadería de Estirpe Cartujana con la pureza y belleza de sus históricos orígenes.